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11/27/2009 Home Brunch 的好搭檔：Cream Belpaese 貝爾佩斯乾酪 第2天早晨，我們享用著莊園裡的個人式早餐，
因為發現麵包片旁邊的Mini BabyBel Cheese（迷你貝比貝爾乾酪）Costco有售， 所以回台北後，我們也在前往Costco購物時，特別看了一下放起司的冷藏櫃。 那天，除了在羅騰堡莊園吃到的迷你貝比貝爾乾酪外，
還看到另一款也是圓形、單個包裝的Cream Belpaese（貝爾佩斯乾酪）。  ↑ 以紅色尼龍網裝的迷你貝比貝爾乾酪一袋28個，359元，平均每個12.8元，
用透明塑膠盒裝的貝爾佩斯乾酪每盒12個，195元，平均每個16.5元， 如果要精打細算，當然是買迷你貝比貝爾乾酪划算囉！ 但是因為嘗過迷你貝比貝爾乾酪，無論味道、口感皆不太合意，而且一袋28個也太多了，
於是抱著賭運氣的心態，買了一盒每100公克熱量才248大卡的貝爾佩斯乾酪（每個25公克）。  ↑貝爾佩斯乾酪來自義大利，金色錫箔紙上貼著綠色標籤，
未拆時，光拿在手裡，就能感覺到她的柔軟。
 ↑前面提過，在Chez Moi Café 來我家吧！吃過歐陸經典早午餐後，
趁著SOGO和風節，我購入數樣美濃燒餐具，
其中2個雅致的米色大圓陶盤，是我現在準備Home Brunch的專屬餐具，
大圓陶盤第一天啟用，盤中要角就是貝爾佩斯乾酪。 吃貝爾佩斯乾酪時，拆外包裝的錫箔紙也是一種樂趣
拆的時候，從底下輕輕撕開，連底帶邊緣一口氣拆掉，
然後上下顛倒的以剩餘的那篇圓錫箔紙當襯底，秀色可餐的貝爾佩斯乾酪就可以上桌了！
 ↑根據網路上找到的資料，貝爾佩斯乾酪的「Bel Paese」在義大利文中原意是「美麗的鄉村」，
這種質軟、富奶香的稠滑乳酪發明於1929年，屬半軟質乳酪裡的「乾型半軟質乳酪」，
而貝爾佩斯乾酪正是乾型半軟質乳酪中最知名的一種，
既可單吃，也可以應用在料理中的醬汁或搭配麵包一起吃。
你瞧，當貝爾佩斯乾酪遇見了樂田麵包屋的方塊楓糖吐司，
那柔軟細膩的質地，看起來是不是讓人垂涎三尺呢？^^
【相關連結】
11/22/2009 跟著愛麗絲，走進 smith & hsu 「喜歡」可以延續多久？
小時候因為喜歡英國童話《愛麗絲夢遊仙境》（Alice's Adventures in Wonderland），
愛屋及烏，長大後也愛上英式午茶文化。「喜歡」可以延續很久，變成一輩子的生活樂事。
多年前採訪咖啡館經營案例時，還特別向出版社提議加入下午茶店的例子，
而家裡除了午茶瓷器、沙漏，也收集了許多和英國維多利亞時代下午茶有關的繪本和食譜，
老媽說，這些有的沒的以後都是我的「嫁妝」，哈，我不知道耶，嫁妝有自己準備的嗎？：ｐ
說起英國午茶點心，無論豐盛的High Tea、簡單的Low Tea，最令我喜歡的點心還是Scone，
聽說有家下午茶店Scone做得很好吃，於是，我走了趟忠孝東路五段。
 ↑人氣下午茶店smith & hsu就位於車水馬龍的忠孝東路五段，搭捷運還滿方便的，
市政府站1號出口，出站後往左走幾步就是了，不過要小心別錯過了低調的大門。
 ↑點餐後，工作人員會先送上墊著餐巾紙的白瓷盤和一把厚實餐刀。
 ↑等待餐點上桌前，四處瀏覽一下，店裡除了提供英式下午茶，有一半空間是在販售茶葉、茶具。
 ↑下午茶開始囉！
英式酥餅（Scone），也可譯為英式鬆餅、司康或「失控」（哈，是因為好吃到會讓人失控嗎？），
是典型的英式下午茶點心。
這天，我點的是220元的英式酥餅下午茶，全套包括可搭配英國德文郡濃縮奶油和果醬一起享用的原味酥餅、葡萄乾酥餅各1，
以及任選120元以內的飲料1杯（可補價差改選較貴的飲料）；果醬本來選的是檸檬蛋黃醬，可惜暫時缺貨，
所以只好改選最經典的Scone搭檔──蜂蜜。
 ↑吃過不少下午茶店的英式酥餅，smith & hsu的無論在外觀或口感上皆屬上乘，
面前用來盛放英式酥餅和果醬的原木盤，是以大興安嶺的木材製成的，
和smith & hsu自製的英式酥餅一樣，有種手作的溫暖和質樸美感。
 ↑這是葡萄乾酥餅，邊緣有點兒焦焦的痕跡，和烘焙產生的裂縫，讓酥餅外酥內鬆的口感一覽無遺，
如果家裡有烘焙器材，可以參考4F Cooking Home的司康食譜，親手烘焙出好吃的Scone。
 ↑在溫暖燈光下呈現漂亮金黃色澤的蜂蜜。
 ↑在英國，人們很習慣將德文郡濃縮奶油（Devonshire Clotted Cream）和Scone搭配午茶一起享用，
淡淡乳黃色的德文郡濃縮奶油，光看便覺可口。
 ↑我吃英式酥餅的習慣是，先將酥餅用餐刀輕輕橫向對剖，在塗抹任何果醬前，先嘗嘗酥餅的原味，
之後再剝成適口大小，趁熱嘗嘗分別塗上濃縮奶油和蜂蜜後的酥餅。
這種對原味的癖好，緣自一直以來吃漢堡時的「古怪習慣」：先吃上層麵包，再吃漢堡肉，接著再吃下層麵包....^^"
 ↑最後，才是以一層濃縮奶油 + 一層蜂蜜的塗抹方式，慢慢享用完整個酥餅，
這三種吃法，各有巧妙，也更能領略酥餅、濃縮奶油和蜂蜜之間的「美味三角關係」。
 ↑套餐飲料選的是熱桂花凍頂烏龍蜜茶。
盛裝熱茶的杯具頗有巧思，白瓷杯外還穿著黑色隔熱套，
就連攪拌匙也有個得以安身的弧鉤，靜靜貼合在杯緣，喝起茶來，再也不覺攪拌匙礙事了。
以上照片中的大興安嶺原木盤、有黑色隔熱套的白瓷杯和附鉤攪拌匙，在smith & hsu的商品區皆有售。
 ↑這杯原本屬東方風味的桂花凍頂烏龍蜜茶，不僅茶色漂亮，握杯輕啜時也嗅得到淡淡桂花香，
和英式酥餅搭配並不突兀，反而十分契合，這也算是另一種「中西合璧」吧！
在英國維多利亞時代，下午茶會被視為社交的入門，得體衣著不可少，
寫這篇網誌時，順便查找《愛麗絲夢遊仙境》的資料，
無意間發現因「網路真人版愛麗絲夢遊仙境」而爆紅的瑞典南部時尚美少女──Elinkan Jonsson，
Elinkan Jonsson在網路上有「真人版愛麗絲」之稱，她以童話風的復古 + 流行混搭風格而爆紅，
看著她照片中一些優雅又有型的打扮（像這張），還真適合走進下午茶店，優雅的喝杯下午茶呢！
下回，也換上我的蘇格蘭格紋褶裙、帶著《愛麗絲夢遊仙境》，再次走進smith & hsu吧！
smith & hsu
地址：台北市忠孝東路五段33號（捷運板南線市政府站1號出口，出站後往左走） 電話：02-2747-4857 網址：http://www.smithandhsu.com/ 營業時間：10：00～22：30 【相關連結】
◎High Tea、Low Tea大不同：偷得浮生半日閑Afternoon Tea
11/20/2009 那天，陽光燦爛：Chez Moi Café 來我家吧！ 接連的陰雨綿綿，讓人格外想念久違的陽光，
看著之前在Chez Moi Café「來我家吧！」吃Brunch時拍的照片，好個陽光燦爛的長假小週末啊！
會在這吃早午餐，是趁著長假中的非假日來附近處理事情，早就從網路上找好的用餐地點，
後來才從Sunny口中得知，這家人氣Brunch Shop是Yvonne朋友開的店，
早知如此，該問問有沒有打折的機會....：ｐ
 ↑從捷運捷運淡水線中山站2號出口出站，往左後方再走幾步，
就可以看到Chez Moi Café「來我家吧！」的大門了。  ↑門口擺了1桌3椅，這樣的位子或許是留給癮君子抽煙用的。
 ↑Chez Moi在法文中是「我家」的意思，室內空間不大，簡單素雅的裝潢，滿符合在朋友家做客的閒適溫馨氣氛。  ↑研究完菜單，點了一客歐陸經典早午餐，主餐上桌前，蜂蜜檸檬汁和餐具先上場。
 ↑歐陸經典早午餐，每客220元 + 10%，看起來既豐盛又可口，
點餐時可自由組合：麵包5選1、蛋4選1，餐前有果汁或牛奶、餐後則有咖啡或紅茶。
 ↑培根、火腿和德式香腸等肉類製品幾乎是每一家Brunch Shop的基本食材。
 ↑這道炒蛋不但秀色可餐，吃起來也相當嫩滑可口。
 ↑雖然熱量高，但他們家外皮炸得酥脆金黃的薯條，還是讓我忍不住一根接一根。
 ↑分量十足的法式吐司，蘸蛋汁後以油煎過，讓吐司口感更柔軟，上面撒滿白糖霜，一旁附的楓糖完全派不上用場。
 ↑盤子中央是盛裝著鳳梨、火龍果等水果塊的優格水果皿。
 ↑最後再來杯熱的立頓黃牌紅茶，為這天的陽光燦爛早午餐畫下句點。
題外話，後來趁著SOGO和風節，
我用相當便宜的價錢購入了數樣美濃燒餐具，其中就包括2個雅致的米色大圓陶盤。
這2個大圓盤，現在已成了我自製假日早午餐時的專屬餐具，
當看著盤中擺上各色食材，除了讓享用早午餐的人胃口大開外，
對我而言，也有一種回到童年、玩「扮家家酒」的樂趣，有機會再來分享囉！^^ Chez Moi Café 來我家吧！
地址：台北市南京西路23巷1-4號（捷運淡水線中山站2號出口） 電話：02-2567-4677 部落格：http://blog.roodo.com/chezmoicafe/
營業時間：07：30～22：30 【延伸閱讀】
◎英倫風早午餐：Pot Pie Café 波特英式小館
11/18/2009 2009 花蓮‧宜蘭 6 輪遊
11/16/2009 海岸旅行，就像令人回味的公路電影：蘇花 & 濱海公路這趟4輪 + 2輪、花蓮 + 宜蘭的旅行，
在沿著蘇花和濱海公路北返的過程中，畫下了美麗句點。
玩過台灣許多地方（真的，不敢說玩「遍」），
每次來東海岸，才真正有旅行的感覺，大概就是因為那片教人不捨得移開視線的蔚藍吧！
【蘇花公路】
 ↑↓上回到花蓮，也在這兒拍了照片。
     【濱海公路】
  ↑來來地質區
 ↑三貂角燈塔是《敗犬女王》拍殺青戲的場景。
 ↑眺望台灣極東點
 ↑↓在三貂角拍婚紗照的新人，因為好天氣，照片不用後製色彩就很鮮艷了。
  ↑歐洲風味的涼亭。
 ↑關稅總局三貂角燈塔宿舍，雪白的牆面搭配墨黑色的窗戶，成為取景的好所在。
 ↑臨去前，看見綠衣天使來送信，原以為他會停在門口按鈴或叫人出來收信，
沒想到他身手矯健的跳過圍牆，連按快門都來不及！
我喜歡沿著海岸旅行，也喜歡收集掠過眼前的風景，
回頭再看，這一幕幕就像部令人回味的公路電影。
天使酥心糖的生活滋味最美的滋味是青春‧最好的風景是回憶。 |
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