日前因為看了TVBS專訪，去花蓮前，在SOGO復興館B3買了一條500g的郭榮市手工煙燻火腿。

 

說實在的，一條460元的手工火腿，真捨不得一口氣就全祭了五臟廟，於是聽從專櫃小姐的建議，回家後分成四等分，除了馬上要吃的，其餘部分則用保鮮膜包起（郭榮市官網說也可以用報紙），收進原包裝的夾鍊袋中，再放進冰箱冷凍庫保存（冷藏賞味期限是14天，冷凍則可放置1個月，食用前可先置於冷藏室退冰）。

 

拆包裝前，光看著火腿漂亮的色澤就讓人垂涎三尺，更別說打開包裝後聞到火腿的煙燻香氣和輕啜手指上的滷汁了！

 

郭榮市火腿採用的是花蓮健康豬的後腿肉精華部位，而且必須經過3.5小時以手工轉動超過2,000次的炭火烘焙和檜木煙燻（光這個辛苦的過程，就不得不讓人感動了！），更重要的是，少了其他市售火腿多少會添加的防腐劑、色素和味精，這樣的用心，難怪會有如此好滋味。

 

為了找出郭榮市手工煙燻火腿最好的料理方式，我試著用它來做白菜滷、蛋炒飯、煮湯、夾吐司等，最後的結論是：直接吃味道最讚！菜炒好準備盛盤前再放入火腿也不錯，如果要煮湯提鮮，不在意火腿原本的好味道全進了湯裡，就另當別論，不過我自己比較喜歡讓這條火腿在入菜時能保有原味。

 

聽說最近人氣超夯的花蓮民宿「境外漂流」早餐用的就是郭榮市手工煙燻火腿，可惜因為行程的關係，這次在花蓮2晚都沒機會入宿境外漂流，相信會用郭榮市火腿的民宿主人，應該是很用心的民宿經營者吧！希望下次造訪花蓮，能有機會在境外漂流品嘗這位民宿主人用郭榮市火腿準備的美味早餐！

 

郭榮市手工煙燻火腿
總　店：花蓮市富國路41號　03-857-6765  
中華店：花蓮市中華路27號　03-835-3565
網　址：http://www.unclekuo.com/

台北哪裡買：SOGO復興館B3、SOGO天母店B1 

 

 

 

↑拆包裝前，光看著火腿漂亮的色澤就讓人垂涎三尺

 

 

↑無添加防腐劑、色素和味精

 

 

↑以方便收納的夾鍊袋包裝

 

 

↑打開真空包裝後、去除腸衣前就已香味四溢

 

 

↑去除腸衣後即可食用，如果一次用不完，可切成適當等分放入冰箱保存

 

 

↑切片後夾吐司，可品嘗到火腿的原味，

因為整條火腿是以整片豬肉填塞的，所以切片後會看到火腿中間有少許小孔

 

 

↑火腿白菜滷，鮮味入湯汁，火腿味道變淡，個人還是比較喜歡「直接吃」

 

 

         

 

↑如果還沒吃過郭榮市火腿，可先看看TVBS《一步一腳印，發現新台灣》專訪，我日前看到的應是重播

 

 

 

 

 

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走進8月上旬才正式開幕的法樂琪復興店用餐，過程有點曲折。第一次親臨現場，不知須先訂位，自然沒口福。

 

撇開自己想嘗鮮不說，也是為了老媽那句：「想吃法樂琪的挪威煙燻鮭魚」，所以就算位子再難訂，也非訂到不可。後來依工作人員所說的：「8/10開始打電話預約8/20以後的位子」，結果是，8/10電話打了一整天，除了佔線還是佔線，還好SOGO復興館就在下班必經之路，親自走一趟，總算如願訂到位子。

 

那天，和老媽吃完詩特莉的溫馨早餐，閒逛一會兒，過個馬路，便來到SOGO復興館。照預定時間入座沒多久，其他家人也陸續抵達。

 

法樂琪的精緻沙拉吧是自助式的，包括冷開胃前菜（挪威煙燻鮭魚、蟹肉洋芋沙拉、義式番茄橄欖尖管麵），生菜沙拉則有翡翠生菜沙拉、凱撒沙拉，食材和沙拉醬（有10餘種）須自行調配。

 

至於湯品（有奶油玉米劘蘑菇湯、奶油南瓜蔬菜湯、吉司法式洋蔥湯、番茄牛肉蔬菜湯和地中海什錦海鮮清湯5種可選）和餐後的咖啡、紅茶，則是由工作人員先點餐再端上桌，皆非自助式（僅紅茶可續杯）。

 

法樂琪的精緻沙拉吧究竟好不好吃？

 

5個人5種脾胃，還真難有結論。老媽鍾情他們的挪威煙燻鮭魚，跑過美食新聞、嘗遍各國料理的老妹夫婦倆對法樂琪各式歐洲進口生菜給予好評；阿娜答很有同理心的體諒為何沙拉吧大多是冷食；而負責訂位的我，則是對法樂琪的名號，加上不怎麼平價的399元（加10%）消費額，沙拉吧上卻沒法吃到主廚特別調理的沙拉（儘管現場已有10餘種沙拉醬可供挑選，但僅能A生菜+B醬汁、C生菜+D醬汁....般自行動手），而且全是冷食（只有素食咖哩飯是熱的），再來是切成一口大小的甜點也少了驚豔感，頗令慕名而去的我有些失望，因為我更期待嘗嘗經由主廚特別調理的各式風味沙拉和甜點。

 

除了我個人「挑嘴」的問題外，法樂琪的挪威煙燻鮭魚倒是真的鮮美，尤其加上少許酸豆入口更添美味，只看了店頭海報的挪威煙燻鮭魚照片就說想進法樂琪的老媽，還真是慧眼識「鮭魚」....：ｐ

 

我們去的時候，正值開幕心動價399元，9/1～10/31是蜜月嚐鮮價420元、11/1～12/31是賞味促銷價450元，明年1/1起，則是公評鑑賞價480元，或許菜色會隨價位而變化吧！不然以我們享用的菜色來看，說實在的，480元還要再加10%滿貴的！

 

雖說小失望，但難得的家族小團圓，還是得靠名店美食牽線才能成就圓滿，或許這也算是法樂琪的功勞了....

 

法樂琪（SOGO復興店）精緻沙拉吧
地址：台北市忠孝東路三段300號10樓
電話：02-8772-0061 

 

 

↑餐巾紙上的法樂琪Logo

 

 

↑渾圓可愛的法式餐包，以烤箱加熱後抹上奶油，外酥內軟，口感不錯

 

 

↑鮮嫩的挪威煙燻鮭魚肉質綿密，加上少許酸豆，真是人間美味，旁邊的橄欖油漬番茄也不錯

 

 

↑蟹肉洋芋沙拉，上面是我自己撒的培根粒和白芝麻

 

 

↑義式番茄橄欖尖管麵，是冷開胃前菜

 

 

↑沙拉吧上僅有的熱食──素食咖哩飯，食材包括綠花菜、鮮香菇、紅蘿蔔、高麗菜等

 

 

↑↓我點的番茄牛肉蔬菜湯，食材滿豐富的，杯子裡滿滿的牛肉，

可惜湯頭太鹹，蓋過了牛肉鮮味

 

 

 

↑各色甜點切成一口大小，但令人納悶的是，法樂琪只能端出這樣普通的「法式甜點」嗎？

 

 

↑↓提拉米蘇是當天我覺得稍稍好吃些的甜點，配上紅茶剛剛好，

不過提拉米蘇應該是「義式甜點」而非「法式甜點」吧？@@"

 

 

 

↑水果3種，大概是季節過了，西瓜甜度不夠，鳳梨差強人意

 

 

 

 

 

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忙了幾天，總算開始休假了，

長假第1天，先把前幾天看到的MJ演唱會電影完整版預告和海報放上來吧！

 

這部電影英文片名是「Michael Jackson's This Is It 」，中文片名是「麥可傑克森 未來的未來」，

即將在9/28與美國同步開放售票，10/28晚場起放映。

 

 

↑片長預計約90到110分鐘的Michael Jackson's This Is It 演唱會電影，

預告中，令人熟悉的音樂和舞姿撼動人心，

在天堂的MJ，依然不斷為人們帶來驚喜！

 

↑Michael Jackson's This Is It 演唱會電影海報，絢麗奪目

海報取材自The Official Michael Jackson Site

 

由於電影上映時間僅為期2週，或許沒機會進電影院看，只能等DVD發行，

不過，台北地區所有的MJ迷，可隨時留意晏遇的部落格，他們正計畫包場，資訊即時更新中！

 

 

 

 

 

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 Aunt Stella's詩特莉來台灣已經超過20年了（1989）！

 

前陣子拿出以前收集的詩特莉空盒把玩，在未撕掉的保存期限標籤上，發現我竟然保存著「資歷」超過12年以上的瓦楞紙盒，而且因為保存得宜（會定時除溼），依舊美好如新。

 

或許還有資歷更久的詩特莉空盒吧！畢竟我可是詩特莉的忠實消費者，有個詩特莉木盒，更早已成為我的塔羅牌專用收納箱了（我的塔羅老師丹尼爾說木盒可吸溼，適合用來存放塔羅牌，不過，掀蓋式的詩特莉餅乾木盒應該不在他說的木盒範圍裡....：ｐ）。

 

那天跟老媽碰面，午餐早早便訂妥法樂琪復興店精緻沙拉吧的位子，但早餐也一起吃吧！

 

我們的早餐是在第一家詩特莉專櫃──SOGO忠孝店B1的Aunt Stella's Coffee吃的，簡單的培根蛋吐司1客125元，不要原本附的紅茶或咖啡，換成健康的綜合蔬果汁只要再加20元，雖然詩特莉早餐分量不若一些超人氣的Brunch Shops那般豐盛，但我們母女倆可是抱著懷舊的心情來的，所以感覺對了就好！^^

 

還記得詩特莉剛來台灣時，只單純販售手工餅乾和蛋糕，後來才慢慢有了咖啡座，SOGO敦南店設櫃後，也開始供餐，如義大利麵之類的，但我們最喜歡的，還是點杯飲料、任選1片手工蛋糕或2片手工餅乾的午茶（全天候供應），逛街逛累了，就會和老媽走進這歇歇腳。

 

和老媽的詩特莉早餐之約，勾起我許多回憶，當年點杯飲料再加塊以烤箱加熱的蛋糕，可是只要100元呢！也因為詩特莉，我對崇尚簡樸生活的Amish亞米許人有了初步認識（印象中，詩特莉印製的每月餅乾DM上，曾有詩特莉嬸嬸是來自賓州亞米許人之類的描述），也點燃我對烘焙甜點的熱情，當時還曾花了上萬元添購烘焙器材！

 

那段玩烘焙的日子，最有心得的大概就是丹麥奶酥餅乾和磅蛋糕（Poundcake）了，可惜當時沒有數位相機，也還沒開始寫部落格，不然現在來看，也是很值得紀念的食譜網誌了。

 

前幾天下了班準備去打羽球前，再度來到詩特莉，以法式牛奶（加了牛奶的咖啡）和香橙蛋糕權充輕食晚餐，浪漫過頭的結果是：即使加了牛奶，咖啡因仍讓人輾轉難眠，果然入夜後還是不能喝咖啡啊....：ｐ

 

 

Aunt Stella's詩特莉（忠孝店）
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號B1樓
電話：02-2740-3072
網址：http://www.auntstella.com.tw/

 

 

 

↑來台已20年的Aunt Stella's 詩特莉忠孝店

 

 

↑很喜歡這個以笑容可掬的詩特莉嬸嬸為Logo的圖騰

 

 

↑↓溫馨的客席，充滿鄉村簡樸風

 

 

 

↑吧台前的蛋糕櫃

 

 

↑喜歡坐吧台，眼前蛋糕櫃裡的香甜蘋果派和香蕉巧克力蛋糕捲，光看就令人垂涎

 

 

↑我的早餐：培根蛋吐司，125元

 

 

↑換掉咖啡和紅茶，來杯建康滿點的綜合蔬果汁

 

 

↑↓店裡造型可愛的詩特莉嬸嬸糖罐，其實原本是手工餅乾罐，

我也收藏了1對（因為還有「詩特莉叔叔」）

 

 

 

↑香濃的法式牛奶，130元， 附上1片香橙蛋糕，是我的輕食晚餐

 

 

↑以烤箱加熱過的香橙蛋糕，鬆軟可口，因為喜歡詩特莉這種手工蛋糕，

所以後來自修食譜學會了外表沒有任何裝飾的傳統磅蛋糕製作方法

 

 

↑20多年來，詩特莉為許多人留下了溫馨的美味印記，

其中，也包括我和老媽....

 

 

 

 

 

◎ステラおばさんのクッキー-TOPページ（Aunt Stella's日本官方網站）

◎Amish - Wikipedia

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假日值班是件苦差事，所以中午偶爾要打打牙祭，慰勞一下自己。

 

繼上次物超所值的假日私房商業午餐和樂燒肉通之後，我們這回本想吃市民大道上的博多拉麵，沒想到太晚離開辦公室，拉麵店已經午休了，靈機一動，往大安路的巷子裡走去，來到剛開沒多久的「小慧魚仔店」。

 

位於大安路和某條巷子轉角的小慧魚仔店，原來曾是我也很喜歡的南港老張燒餅店，老張燒餅店搬走後，店面空了許久，就在幾個月前，新店主開始裝修了，不過，這麼小的店面，能賣什麼呢？

 

「大概是少女服飾店吧？」我心想。

 

隔一陣子，下班再度經過這兒，答案揭曉了，原來是賣生魚片、壽司的小餐館，可能老闆或老闆的女朋友叫「小慧」，所以叫「小慧魚仔店」吧？

 

以竹簾代替大門、不時噴著清涼水霧的小慧魚仔店，晚上看起來有點像日式居酒屋，店門口還有不少人在排隊呢！站在人行道上把菜單當宣傳單發的工作人員遞了1張給我，價位似乎不算貴，可以試試。

 

這天，沒吃到博多拉麵的週日中午，我們轉移陣地來到小慧魚仔店，幸好過了用餐時間他們照樣供應午餐，而且不用排隊，讚！

 

很快的研究好菜單，我們點了綜合生魚片蓋飯、日式豆皮壽司、烤鯖魚和深海石斑魚味噌湯，從價位看，在東區的巷子裡，小慧魚仔店算平價，但不知味道如何？

 

哈，一看到以大陶碗盛裝的綜合生魚片蓋飯上桌，心裡就自動幫它加分了，味道也出乎意料的好，而那尾分量十足的烤鯖魚尤其鮮美，深海石斑魚味噌湯、豆皮壽司也都不錯。

 

令人懷念的西洋老歌旋律迴盪在只有4、5張小桌的客席之間，週日午後，沒有其他客人，只有我們倆在這轉角小店慢慢享用著美味的日式料理，這種感覺....就像自己正身在「偶像日劇」場景裡。

 

這家離辦公室不遠的轉角小店，應該會列入日後可再光顧的店家名單。

 

 

小慧魚仔店
地址：台北市大安路一段21號
電話：02-2711-9565

 

 

↑小慧魚仔店雖然店面不大，但卻講究的用了印著店名Logo的筷套，

不過我只是拍拍照，用餐時拿的還是自己隨身攜帶的環保筷

 

 

↑這碗美味的綜合生魚片蓋飯，160元

 

 

↑綜合生魚片蓋飯用的是醋飯，所附的厚蛋燒金黃滑嫩，漬物也好吃

 

 

↑深海石斑魚湯有魚頭、下巴、嘴巴肉、魚肉、魚肚等不同部位的食材可選擇，

就連做法也分清湯、味噌兩種，

我們點的是以魚肉、下巴、嘴巴肉煮的味噌湯，滋味比較濃郁

 

 

↑真材實料的深海石斑魚湯，湯裡還加了嫩豆腐和海帶芽，小碗100元

 

 

↑分量十足的整尾鹽烤鯖魚，100元

 

 

↑烤鯖魚肉質鮮嫩，不用蘸胡椒鹽就很夠味

 

 

↑日式豆皮壽司，每份6個80元

 

 

↑每個豆皮壽司都相當飽滿，豆皮和醋飯的味道、溼度也恰到好處

 

 

 

 

 

 

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由於住家附近社區群聚，加上某電視購物公司就在附近，所以不遠處的小巷裡，有好幾家各具特色的小餐館，無論是中式麵點、日本生魚片、義大利麵、韓國料理、泰國菜或咖啡館，可說一應俱全，儼然就像一條迷你國際美食街。

 

這條我們暱稱為「後巷」的餐飲小巷，之前已經在部落格上寫過專賣麵食的極味棧了，這回來推薦一下賣韓國料理的韓味館吧！
 
其實「韓味館」還真是「菜市仔名」，網路上一查，光是台灣就有好幾家叫「韓味館」的韓式餐廳，而且還不是連鎖的喔！不過，我覺得後巷這家味道還不錯，所以也造訪過好幾回了，前幾次用餐沒帶相機，趁著這次獨享晚餐的機會，來記錄一下吧！

 

這天晚上，我點的是牛肉石鍋拌飯，原因是，我非常喜歡吃鍋粑（笑）。

 

同樣是鍋粑，石鍋拌飯裡焦中帶香的鍋粑，和四川名菜「鍋粑蝦仁」中的白鍋粑，口感完全不一樣，但對嗜食鍋粑的我來說卻是一樣可口。

 

主餐上桌前，餐廳工作人員會先送上2大2小共4碟小菜（這裡是指單人份，雙人份則是4大碟），在這樣的社區型餐館，每客超過百元以上的餐點並不算便宜，但這兒的主角──石鍋拌飯單吃滋味不錯，加上辣醬更夠味，小菜也滿可口的，尤其他們用的是道地韓國泡菜（店內有售），無論是酸度、辣度、鹹度都適中。

 

或許下次到韓味館，我也該買包泡菜回家自個兒做幾道韓風料理，相信好吃的泡菜用來炒飯、做菜應該都不錯。

 

 

地址：台北縣中和市景平路240巷1弄8號

電話：02-2947-7332

 

 

↑夜色中的韓味館大門

 

 

↑韓味館客席空間還滿大的，座位很多，

因為某電視購物公司就在附近，所以照片右方牆上那副畫還有斯容等藝人簽名

 

 

↑↓餐具，扁扁的不鏽鋼筷剛開始用有點不習慣，但頗有特色，店中有售

 

 

 

↑靠近櫃檯的商品架上，除了餐具、韓國泡菜、煎餅粉，還有柚子醬和各種醬料

 

 

↑免費贈送的2大2小4碟小菜（單人份）上桌，分量十足，味道也不錯，左下角那碟是甜不辣

 

 

↑色香味俱全的牛肉石鍋拌飯

 

 

↑↓韓國料理當然要加上辣醬才更夠味囉！

如果想吃鍋粑，記得不要急著拌，稍微等一下....

 

 

 

↑放一會兒再拌，就會有焦中帶香的鍋粑了

 

 

↑拌勻的石鍋飯

 

 

↑簡單的海帶芽湯，湯頭挺不錯的

 

 

 

↑這就是我的單人份晚餐，超豐盛的....^^

 

 

 

 

 

◎小巷中的極致美味 Part 1：極味棧